^
Портал для фермеров, дачников и огородников
Популярная статья
Почему весной не распускаются почки и листья у яблони
В среде огородников картофель с фиолетовой кожурой и мякотью давно не считается редкостью. Но для людей, которые занимаются овощеводством, такой картофель выглядит диковинкой. Этот сорт был выведен в лабораторных условиях и по внешнему виду напоминает свеклу.
Его родиной считается Южная Америка. Именно там, благодаря усилиям селекционеров был выведен непохожий на привычную для всех картошку сорт. В Перу и Боливии такая разновидность плодов пользуется большим спросом.
В России попытки вывести аналогичный клубнеплод увенчались успехом в 2011 году, благодаря корейским материалам.
Из-за толстой кожуры овощ обладает хорошей транспортабельностью, что позволяет экспортировать его в разные страны.
Но поздний срок созревания и маленькая урожайность фиолетового картофеля не позволяют выращивать сорт в промышленных масштабах. Только среди огородников подобные сорта пользуются спросом.
Продукт считается деликатесом и его стоимость в несколько раз выше обычного картофеля.
Благодаря селекции появилось достаточно много сортов картофеля, мякоть которых окрашена в разные цвета:
Фиолетовый сорт в отличие от картофеля белого цвета — достаточно диетический продукт. Его калорийность составляет 72 ккал.
Также он менее активно поглощает нитраты из почвы, поэтому считается более полезным.
Отличительные признаки фиолетового картофеля:
Состав необычного овоща впечатляет:
Сорт фиолетового картофеля называется Вителот, и отличается от обычного чуть более сладким и сливочным вкусом с ореховыми нотками.
При этом в кулинарии его можно использовать так же, как и белый:
Лучше всего готовить его с кожурой, так как в ней содержится наибольшее количество полезных веществ.
С необычным овощем сочетаются:
Существует достаточно много сортов, причем выведены они были как отечественными так и зарубежными селекционерами.
Называется также: вителот, негритянка, французский трюфель. Имеет насыщенный цвет сердцевины, цвет кожуры самый темный из всех сортов, а клубни самые большие.
Универсален в приготовлении и хорошо подходит для длительного хранения.
Один из немногих видов, который отличается высокой урожайностью. Сроки созревания — около 95 дней. Вес клубней — 100 грамм, форма — овально-круглая.
Несмотря на название, мякоть у плодов насыщенная сине-фиолетовая, а кожура имеет темный цвет. Между мякотью и кожицей находится светлое кольцо.
Срок хранения не очень большой, а вес каждого клубня не превышает 200 грамм.
Необычный цвет сохраняется при запекании и жарке, но немного бледнеет при варке.
Самый ранний из всех сортов фиолетового цвета. Вес клубней редко превышает 150 грамм, но несмотря на это, урожайность овоща высокая.
Цвет клубней — сине-сиреневый с редкими пятнышками. Срок хранения у сорта «Взрыв» очень короткий.
Этот вид корнеплода завезен из Франции и считается самым популярным в России. Клубни имеют овальную и вытянутую форму, а вес — от 500 граммов и более.
Мякоть имеет ярко-фиолетовый цвет с небольшими точками белого цвета.
«Вителот» больше всего подходит для длительного хранения, так как считается позднеспелым сортом.
По аналогии с другими видами, большая часть полезных веществ и витаминов находится в кожуре, поэтому лучше варить овощ без предварительной чистки.
«Красное чудо» по логике должно иметь и мякоть красного цвета, но оттенок картофель имеет розовый, иногда встречается коралловый. Кожура светло-фиолетовая с синеватым оттенком.
Плоды круглые, достигают в весе 150-200 грамм.
Сорт относится к среднеспелым и пригоден для выращивания в России.
Отличается неприхотливостью, устойчивостью к засухе, тле и грибковым заболеваниям.
Самый поздний сорт, который созревает 100-120 дней. Сильно отличается вкусом от белой картошки. Присутствуют нотки грецкого ореха и фундука.
Клубни имеют небольшой вес — 80 грамм.
Высокую урожайность можно получить при правильном уходе и соблюдении правил посадки. В больших масштабах вырастить фиолетовый картофель не получится, но для личного использования будет достаточно.
Если для посадки применяются семена, то сначала их нужно замочить и дать прорасти.
В домашних условиях семена можно высадить в цветочные горшки, а когда появится рассада ее нужно перенести в открытый грунт.
Если решено применять клубни, то их нужно проращивать в течение 30 дней. Этот способ считается более надежным, но нужно строго соблюдать правила высадки.
Температура воздуха должна быть 14-18 градусов. Клубни любят свет, поэтому в тени их располагать нежелательно.
Сажать клубни или семена нужно в конце весны по аналогии с белым картофелем.
Для посадки лучше использовать такие почвы:
Почву перед посадкой необходимо разрыхлить и перекопать, так как овощ очень любит кислород. Грунт должен быть пушистым и легким.
Поливают цветной картофель так же, как и обычный:
Фиолетовый картофель любит умеренную влагу, поэтому если нет дождей, то требуется полив раз в неделю.
При этом заливать растение обильно нельзя, так как оно склонно к развитию гнилостных заболеваний в условиях чрезмерной влажности.
При подготовке грунта к посадке нужно добавить перегной — 55-75 кг на 1 сотку.
Во время посадки овоща рекомендуется в каждую лунку насыпать пригоршню древесной смолы и 5 грамм нитрофоски.
В качестве подкормки применяют органические удобрения — 1,5 кг калийной соли и 3 кг суперфосфата на 1 сотку.
Частого подкармливания в процессе роста этой культуре не требуется. Достаточно на этапе посадки удобрить грунт.
При условии соблюдения правил выращивания, все сорта фиолетового корнеплода становятся невосприимчивыми к большинству заболеваний.
Низкая сопротивляемость наблюдается к колорадским жукам и фитофторозу. Жуки снижают урожайность, портят молодые листики и отрицательно влияют на внешний вид овощей.
Необходимо регулярно обрабатывать растение инсектицидами.
Чтобы вредители не появлялись, надо:
Попробовать вырастить фиолетовый картофель однозначно стоит. Каждый из сортов имеет отличительные свойства и состав. Выращивание не представляет особого труда или неудобств, поэтому стоит найти для него место на грядке, а потом и на столе.
